培訓項目 / 休閑飲品 / 西點中級班


西點中級班

1、西點基本功強化訓練;
       2、傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通禱花蛋糕的精美制作,港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、歐式水果裝飾蛋糕、各類慕斯冰淇淋蛋糕等制作技術,美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術;
       3、曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品的制作;
       4、各種西式點心制作;
       5、時尚冷、熱飲的調制技術。

階段課程

學習內容

階段目標

第一階段

理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等
                      2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范、
                      2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

第二階段

學習內容:披薩進修班,各種生日蛋糕及裱花的基本制作手法,搭配,多種多樣。

 學習時間:不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。

第三階段

開店指導:流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。

 設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業保障、免費使用久贏商標品牌

折疊

 

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